Золотая каша, кукурузная, Для желудка взрослых и детей совсем не грузная! Да какая полезная - будут мышцы железные! Железные не железные, но все свое богатство золотые зерна этого злака отдают людям в виде очень вкусной кукурузной каши, богатой растительной клетчаткой, витаминами, минералами (кремнием и железом). Все перечисленные самые важные ее достоинства говорят о самом главном - кукурузная каша находится в ряду природных антиоксидантов - очищает организм от шлаков метаболизма.
В восточную Европу кукуруза добралась значительно позже, чем в Западную, в которой стала вторым хлебом, а порой и единственным его заменителем - речь идет о мамалыге - густой кукурузной каше только из кукурузной муки. В странах Южной Европы: Италии, Румынии, Болгарии и Молдовы - кукурузная каша занимает почетное традиционное место в национальной кухне этих стран. И хотя готовят ее по-разному, в соответствии с традициями своей национальной кухни, но кукурузная каша - она и в Африке - кукурузная каша.
Кукурузная каша давно добралась и стала популярной и на евразийской территории нашей страны. Из кукурузной крупы, купить которую можно в ближайшей бакалее, можно варить любую кашу на воде или молоке: от диетической до самой гурманской - с орехами, цукатами и с медом и так далее. Кукурузная каша может быть использована в виде десерта или гарнира к мясным блюдам. Помимо того, что она приятна глазу своим легким золотистым цветом, эта каша вкусная и очень сытная, а на чем готовить такую кашу, дело каждой хозяйки. Сейчас получает распространение готовка вообще любой каши в микроволновой печи и мультиварке.
Что необходимо при готовке кукурузной каши
Прежде всего выбрать в бакалее качественную кукурузную крупу. Если крупа продается на развес, ее можно даже понюхать, чтобы исключить запах прелой сырости. В любом случае, даже если в упаковке, посмотреть на ее сыпучесть и отсутствие уплотнений. Далее понадобится подходящая емкость для варки каши, питьевая вода, промытая кукурузная крупа, плита, духовка или мультиварка и наши простые домашние рецепты.
1. Рецепт кукурузной каши на молоке
Любая каша на молоке - это беспроигрышный выбор, потому что это очень вкусно и полезно особенно детям, больным и возрастным людям, чтобы насытится и восполнить запас минералов и витаминов, которыми эта солнечная каша щедро поделится с вами.
Ингредиенты:
- кукурузная крупа - 2/3 стакана;
- молоко свежее натуральное - 2 стакана;
- вода питьевая - 2 стакана;
- сахар-песок - 3 столовых ложки;
- сливочное масло - 50 граммов;
- соль поваренная - 1 чайная ложка.
Кукурузная каша на молоке варить так:
- Промытую кукурузную крупу выложить в подходящую кастрюлю, добавить необходимое количество питьевой воды и при помешивании варить на среднем или малом огне.
- Убедившись, что молоко не свернется при варке (налить в столовую ложку молока и вскипятить ее прямо в ложке на огне: подкисшее молоко створожится), вылить необходимое количество свежего натурального молока в кипящую на воде кукурузную кашу при помешивании.
- Затем ввести в кашу соль, сахар и продолжить варить до готовности. Все время готовки укладывается примерно в полчаса. Подают кукурузную кашу на молоке горячей, добавив сливочное масло.
2. Рецепт кукурузной каши с тыквой
Тыква не способна испортить никакую кашу, а в сочетании с кукурузной крупой это не только вкусно и питательно, но еще красиво - можно есть даже глазами! Отличное блюдо на завтрак и для взрослых и для детей.
Ингредиенты:
- кукурузная крупа - 1 стакан;
- тыква свежая - 300 граммов;
- молоко свежее - 3 стакана;
- сахарный песок - 1 столовая ложка;
- топленое сливочное масло - по предпочтению;
- соль - по вкусу.
По рецепту кукурузную кашу с тыквой готовить так:
- Без добавления масла на сухой сковороде при помешивании на среднем огне обжарить сухую же кукурузную крупу до слегка золотистого тона.
- Раскаленную крупу прямо в сковороде залить указанным количеством молока, которое, естественно, зашипит и станет почти кипяченным. Огонь выключить, и в течение получаса крупа будет набухать в молоке.
- За это время приготовить тыкву - очистить от кожуры, семечек и мякоти, порезать на примерно одинаковые кубики, которые следует пересыпать сахарным песком, выложить их в отдельную сковородку и тушить на малом огне до сиропа, часть которого слить для заправки будущей кукурузной каши, а затем при помешивании продолжить тушение до .
- Выложить готовые тыквенные кубики в горячую кукурузную кашу, посолить, все перемешать, довести до кипения и убрать кастрюлю с кашей с огня. Закрытую крышкой кастрюлю укутать вам известным способом - можно в самодельный «термоящик», картонную коробку, с внутренней обшивкой с синтепоном. Как только каша упарится, станет максимально ароматной, мягкой и вкусной, подать горячей и полить сверху топленым сливочным маслом.
3. Домашний рецепт кукурузной каши с сухофруктами
Включение фруктовых добавок в десертные каши из любой крупы широко применяют домохозяйки разных стран мира. Делают они это по-своему, но фрукты - они только фрукты в любом виде: от свежих до цукатов и сухофруктов. Сухофрукты и цукаты придают каше аромат, кислинку и выполняют декоративную роль - услады для глаз.
Ингредиенты:
- кукурузная крупа - 1 стакан;
- молоко свежее - 2 стакана
- вода питьевая - 2 стакана;
- курага - 100 граммов;
- изюм - 100 граммов;
- масло сливочное - 100 граммов;
- сахарный песок - 2столовых ложки;
- соль поваренная - 0,5 чайной ложки.
По рецепту: кукурузная каша с сухофруктами - готовить так:
- Начать с изюма и кураги, которые следует перебрать и промыть в проточной воде, после чего залить крутым кипятком в разных емкостях на короткое время. Воду с кураги слить и порезать ее на кубики, чуть позднее слить воду и с изюма.
- Проверенное на свежесть молоко смешать с водой в подходящей емкости и довести до кипения, ввести соль и сахар, При помешивании постепенно всыпать в кипящее молоко необходимое количество кукурузной крупы, во избежании нежелательных комочков.
- Через 15 минут варки при частом помешивании на умеренном тепловом режиме густую кашу следует снять с огня и переложить в глиняные горшочки для запекания в духовке, чередуя слоями сухофрукты, кусочки сливочного масла и кашу.
- «Упакованные» горшочки закрыть крышками, поместить в разогретую духовку и при 90 теплых градусах С протомить кукурузную кашу с сухофруктами в течение 40-60 минут. Подавать в горшочках в качестве горячего десерта.
4. Простой рецепт кукурузной каши для похудения
Давно известны кукурузной каши. Благодаря ее витаминно-минеральному ряду и низкой калорийности, такую кашу смело можно включать в диету низкокалорийных блюд по программе похудения или по медицинским требования к пище.
Ингредиенты:
- кукурузная крупа - 1 стакан;
- вода питьевая - 2,5 стакана;
- оливковое масло - 1-2 столовые ложки;
- изюм (или лесные ягоды) - 100 граммов;
- сахарный песок - по предпочтению;
- соль поваренная - по вкусу.
По рецепту: кукурузная каша для похудания - готовить так:
- Изюм для этой каши следует предварительно перебрать, вымыть и замочить для набухания в теплой воде. Вместо изюма можно использовать свежие или мороженые ягоды, например, клюквы.
- Все ингредиенты для кукурузной каши для похудания смешать в подходящей емкости для запекания, залить горячей водой и перемешать до однородности.
- Поместить емкость, с содержимым для кукурузной каши для похудания в духовку, разогретую до 180 теплых градусов С, и запекать ее в продолжение 30-40 минут до образования аппетитной румяной корочки.
- При всей простоте готовки кукурузной каши есть досадное ее свойство - пригорание ко дну емкости, где она варится. По этой причине необходимо постоянно следить за режимом огня и не пропускать периодическое помешивание.
- Учитывая повышенную пригораемость кукурузной каши, емкость для ее готовки должна быть с толстым дном.
- Случилось, что на выходе кукурузная каша получилась гуще, чем хотелось бы, то кроме молока, такую кашу можно развести каким-либо фруктовым пюре или йогуртом.
- Любителям острых вкусов можно посоветовать использовать соус из сладкого перца, репчатого лука, томатов и соленого сыра, которым можно приправить кукурузную кашу.
Пришедшая в 16 веке из Америки кукуруза распространилась и стала известна всему миру, со временем многие народы стали даже считать кукурузную кашу своим национальным блюдом. Так в Румынии появилась мамалыга, которая больше напоминала хлеб, а в Италии - полента.
В нашей стране кукуруза появилась меньше века тому назад, поэтому этот натуральный продукт не имеет столетних традиций использования в русской кухне. Тем не менее, популярность кукурузы и кукурузной каши бесспорна.
На вкус вареная каша бывает слегка грубовата, имеет специфический вкус, за что и любят ее гурманы. Помимо прекрасного вкуса кукурузная каша обладает множеством полезных свойств. Кукурузная каша богата витаминами и клетчаткой - она помогает выводить из организма различные вредные вещества и токсины. Эта крупа низкоаллергенна и может быть включена в рацион малышей и людей с повышенной чувствительностью. А если вас интересует вопрос похудения, то лучше кукурузной каши не сыщешь. Регулярное употребление каши из кукурузной крупы не спровоцирует избыточную полноту, а приведет к насыщению и постепенному исчезновению лишних сантиметров с вашей талии.
16 век был ознаменован приходом в Европу такой культуры, как кукуруза. За это можно поблагодарить первых путешественников из Америки. Популярность росла, вскоре кукуруза стала употребляться по всему миру, а во многих странах ее искренне считают «своей родной культурой» (например, Румыния – мамалыга, Италия – полента). В Россию кукуруза пришла примерно столетие назад, по этой причине нельзя назвать ее традиционной крупой в нашей кухне. Однако она завоевала определенные позиции и нашла своего потребителя и в нашей стране.
Приготовление
Рецепт, как приготовить кукурузную кашу в духовке:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Здесь представлено количество на одного человека. Соответственно необходимо увеличивать пропорции, если собираетесь готовить кукурузную кашу по данному рецепту на большее количество людей.
2. В подходящую для духовки посуду (глиняный горшок рекомендуется предварительно замочить в воде на некоторое время, чтобы он не лопнул в горячей духовке) влейте молоко и воду. Можно уменьшить количество воды, чтобы общий объем жидкости варьировал от 150 до 200 мл – от этого будет зависеть, насколько густым получится приготовленное блюдо.
3. Высыпаем в эту же посуду кукурузную крупу и соль.
4. Если желаете добавить изюм, то лучше это сделать на этом этапе, тщательно перемешать. Также можете добавить небольшое количество сахара.
5. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте в него посуду с подготовленной будущей кашей.
6. Спустя полчаса, согласно рецепту, необходимо достать практически готовую кашу из духовки, перемешать и снова убрать назад еще на 10 минут.
- шлифованная – для потребления;
- крупная –из нее изготавливают хлопья;
- мелкая – палочки из нее производят.
Кукурузная каша богата микроэлементами, которые нужны для жизнедеятельности организма. Среди ее полезных качеств можно выделить:
- гипоаллергенность — может использоваться как первый прикорм для детей;
- нормализация уровня холестерина;
- очищение организма;
- улучшение пищеварения;
- омолаживание кожи;
- содержание клетчатки;
- улучшение нервной системы;
- благотворно сказывается на работе сердца, сосудов.
Также в состав муки из кукурузы входят гистидин и триптофан, которые являются составляющими растительного белка. Химический состав подходит женщинам в период вынашивания ребенка.
Рецепты приготовления вкусной каши
Перед готовкой следует учитывать, что чем крупнее зерно, для добычи которого использовали кукурузу, тем дольше времени затрачивается.
Основные правила кашеваров:
- Крупа должна быть тщательно промыта, независимо от помола.
- Посуда используется только с толстыми стенками.
- Засыпать основной компонент в кипящую жидкость, помешивая.
- Готовить на среднем или медленном огне.
- Чтобы приготовить жидковатую массу соотношение крупы к жидкости 1:4 должно быть, а для густой – 1:3.
- После приготовления необходимо подержать блюдо под крышкой четверть часа.
Добавление молока и масла придаст нежности. Если каша готовится ребенку до года, то молоко требуется разбавить. Женщины знают, как приготовить кашу из маиса: у них собственные секреты и рецептура, по которым они ее приготавливают. Придать новый, необычный вкус помогут различные продукты.
Каша на воде
Кукурузная каша на воде сочетается с мясом, рыбой и овощами. Можно добавить в блюдо орехи, сухофрукты и мед, что разнообразит детское меню. Приготовить этот вариант легко, но долго – 60 минут.
Для готовки нужны:
- кукурузная мука – 1 ст;
- вода – 600-800 мл;
- масло сливочное – 50 гр;
- соль – щепотка.
Приготовление
- В кипящую воду добавить переработанный маис и приправу.
- Варить до закипания на среднем огне полчаса, помешивая.
- Убрать с плиты, добавить масло и перемешать.
- Настоять.
Можно добавить мед, но лучше после остывания кашки. Так он сохранит полезные свойства.
Несладкая каша подойдет как гарнир.
Каша на молоке
Сваренная каша на молоке – наиболее простое блюдо, но при этом сложно недооценить ее пользу. Полезные свойства молока увеличивают пользу от крупы из кукурузы. Сварить кукурузную кашу на молоке, чтобы она была мягкой и сочной, можно, если изначально отварить продукт переработки зерна.
Продукты:
- крупа – 150 гр.;
- вода – 0,4 л;
- молоко – 0,2 л;
- соль – щепотка;
- сахар – 1 ложка;
- масло слив. – 50 гр.
Этапы готовки
- В кипящую жидкость добавить главный компонент.
- Варить на медленном огне пока жидкость не испариться.
- Помешивая, ввести молоко, сахар, соль.
- Готовить еще четверть часа.Добавить масло, перемешать.
Каша на молоке калорийная. Но одновременно с этим в ней немало витаминов. Она станет отличным вариантом завтрака.
Приготовление в мультиварке
Готовка в мультиварке экономит время и сохраняет полезные свойства продукта. Этот процесс простой и несложный: не нужно следить за готовностью блюда и регулярно его помешивать.
Продукты:
- крупа – 1 ст.;
- вода – 600 мл;
- масло – 50 гр;
- соль – по вкусу.
Как готовить кашу в мультиварке
- Насыпать продукт переработки кукурузы в чашу устройства.
- Посолить.
- Влить жидкость и перемешать.
- Установить необходимый режим.
- После окончания готовки, дать блюду настояться.
Чтобы каша стала гуще, можно ее оставить в режиме «Подогрев» на полчаса.
Перед употреблением добавить масло.
Рецепт молочной каши в мультиварке очень простой. Принцип приготовления аналогичный, только вместо воды используется молоко и сахар.
Приготовление в микроволновке
Для быстрого приготовления каши можно воспользоваться микроволновой печью. Такое решение позволит сэкономить время и получить вкусное и полезное блюдо, не прилагая особых усилий.
Потребуется:
- крупа – 1 ст. Требуется продукт мелкого помола, чтобы он полностью проварился;
- вода – 0,6 л;
- соль, сахар – по вкусу;
- масло- 50 гр.
Приготовление
- В емкость добавить горячую воду – на 1 ст крупы 3 ст жидкости.
- Всыпать крупу, соль и хорошо перемешать.
- Готовить 5 минут на полной мощности микроволновой печи.
- Через 2-3 минуты необходимо блюдо достать, перемешать и отправить в микроволновку на пару минут.
Внимание!
Для готовки в микроволновке необходима огнеупорная посуда. Емкости из другого материала могут лопнуть.
Есть ее горячей.
Каша с кукурузной крупой и тыквой
Если в муку из кукурузы добавить тыкву, то получится своего рода десерт. Блюдо получается ароматным и вкусным, поэтому от него никто не отказывается.
Для приготовления используются:
- крупа кукурузная – 1 стакан;
- молоко — 500 мл;
- тыква – 0,4 кг;
- масло сливочное – 50 гр;
- сахар – 50 гр;соль – щепотка.
- Крупу выложить на сковороду и слегка обжарить.
- Молоко вскипятить.
- Всыпать крупу к молоку и дать настояться на протяжении 30 минут.
- Очистить тыкву и порезать небольшими кусочками.
- Засыпать овощ сахаром и оставить до полного растворения последнего.
- Варить кашу четверть часа.
- Тыкву положить к крупе, добавить соль и варить до полной ее готовности.
- Дать настояться 10 минут.
Перед подачей добавить масло.
Каша из маиса в духовке
Приготовленная в духовке мука из маиса – разновидность обычного рецепта каши. Это блюдо можно людям, которые придерживаются строгой диеты.
Продукты:
- крупу – 250 гр;
- воду – 500 мл;
- сахар, соль – по щепотке;
- сливочное масло – 40 гр;
- изюм – по вкусу
- Изюм замочить за 2 часа до готовки.
- Довести воду до кипения.
- Крупу уложить в казан с толстыми стенами или горшочек для запекания.
- Добавить кипяток, сахар, соль и изюм.
- Перемешать и накрыть крышкой.
- Поставить на 40 минут в духовку при температуре 200 градусов. Необходимо достать казанок из духового шкафа и перемешать, после чего поместить назад.
Если по истечении указанного времени варёная крупа не станет мягкой, то следует увеличить время готовки.
Последнюю манипуляцию необходимо выполнять до появления золотистой корочки.
Каша из кукурузной крупы с сухофруктами
Каша, сваренная по этому рецепту, придаст сил, энергии и бодрости на целый день. Она понравится ребенку, помимо этого, не будет проблем с пищеварением.
Для приготовления нужно:
- крупа – 1 ст.;
- вода – 500 мл;
- изюм – 75 гр;
- прочие сухофрукты – 150 гр;
- сахар – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 40 граммов;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Растворить в воде сахар и соль и поставить на огонь.
- Как только вода закипит — добавить крупу.
- После повторного закипания сделать огонь минимальным.
- Варить 15 минут.
В готовое блюдо необходимо добавить масло и измельченные сухофрукты. Дать ему настояться полчаса и можно подавать к столу.
Вкусное и сытное блюдо с мясом
В основном каша подается как гарнир, но если к кукурузной крупе добавить мясо и овощи, то получит самостоятельное блюдо. Готовится оно легко, а результат удивит.
Для приготовления нужны:
- крупа кукурузная – 0,3 кг;
- мясо – 0,3 кг;
- морковь – 1 шт;
- лук — 1 шт;
- помидоры – 3 шт;
- вода – 500 мл;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- соль,перец – по вкусу.
Приготовление
- Мясо порезать на небольшие кусочки.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Томаты и лук порезать кубиками.
- В сковороду с предварительно разогретым маслом выложить мясо, обжаривать на протяжении 7 минут.
- Добавить лук с морковью, продолжать жарить вместе с мясом.
- По истечении 5 минут добавить к продуктам помидоры и продолжать тушить.
- Посолить, поперчить.
- Добавить крупу и залить все водой.
- Довести до кипения, уменьшить огонь.
- Готовить около 30 минут до полного испарения жидкости.
Приготовленная по этому рецепту крупа получается нежной, питательной и очень вкусной.
Рецепт с сыром
Каша, приготовленная из продукта переработки кукурузы, — популярное блюдо во многих странах. Но для его приготовления необходим твердый сыр. Такой вариант приготовления можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. Кукурузная крупа сочетается с любым видом сыра.
Ингредиенты:
- крупа из кукурузы – 1,5 стакана;
- твердый сыр – 100 граммов;
- сливочное масло – 50 граммов;
- вода – 0,6 литра;
- приправы – по вкусу.
Приготовление
- Воду довести до кипения.
- Засыпать в кипящую жидкость основной компонент блюда, варить на протяжении 30 минут на слабом огне.
- Сыр натереть.
- В почти готовую кашу необходимо добавить сливочное масло и сыр, хорошо перемешать.
- Потомить до полного приготовления.
Подавать ее горячей.
Придать готовому блюду необычный вкус поможет добавление зелени. Делать это необходимо на завершающей стадии готовки.
Детский рецепт
Кукурузная каша – гипоаллергенна и поэтому безопасна для ребенка. Если сварить кукурузную кашку на молоке, то она прекрасно разнообразит детское меню – ее можно использовать как прикорм или полноценный завтрак. Она должна быть жидкая, потому что густеть она будет по мере остывания.
Ингредиенты:
- молоко – неполный стакан;
- вода – 0,5 стакана;
- продукт кукурузы – 2 полные ст. л.;
- сливочное масло – по вкусу;
- соль (сахар) – по вкусу.
Приготовление состоит из этапов
- Соединить молоко и воду, поставить на огонь.
- Сразу подсластить.
- Как только содержимое кастрюли начнет закипать, добавить крупу и хорошо перемешать.
- Варить на медленном огне около получаса. Время на готовку можно уменьшить вдвое, если крупу заранее измельчить на кофемолке.
Допускается добавление измельченных фруктов, орехов, сухофруктов. Придать вкусный аромат можно, добавив ваниль.
По достижению ребенком 1 года коровье молоко ему необходимо заменить грудным, если он на ГВ или смесью — при искусственном вскармливании.
Итальянский рецепт
Если хочется приготовить чего-то необычного, то кукурузная каша по-итальянски — то, что нужно. Есть ее следует с сырным соусом, который украсит повседневную пищу. Ингредиенты:
- крупа – 1 ст.;
- молоко – неполный стакан;
- вода — 4 ст.;
- сыр твердый – 100 гр.;
- мука – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 100 гр;
- паприка – по вкусу.
Приготовление
- Молоко смешать с водой, поставить на огонь.
- Всыпать основной компонент в кипящую жидкость.
- Варить полчаса на медленном огне. Помешивать венчиком.
- Форму для подачи на стол застелить пищевой пленкой, выложить на нее готовую кашу в форме пласта, дать остыть. По мере остывания она загустеет.
- Приготовить соус. Растопить масло, добавить муку. Получившуюся массу потомить на медленном огне. Сыр натереть, перемешать с получившейся массой, паприкой, солью.
Перед подачей, необходимо разрезать блюдо на порционные кусочки и полить сырным соусом.
Сварить кукурузную кашу несложно. Необходимо знать правильную пропорцию ингредиентов и время приготовления. Чтобы это полезное блюдо не надоело, можно экспериментировать на кухне с разными рецептами и компонентами.
Сказать спасибо за статью 1
СПРАВКА : Кукуруза – это многолетнее травянистое растение, злак со съедобными желтыми зернами. Она обладает огромным количеством полезных витаминов и минералов. Хорошо подойдет для людей с нервной работой и студентам, так как отлично избавляет от стресса.
Благодаря всем своим витаминам оказывает прекрасное влияние на сердце, ваши нервы и даже на вырабатывание эритроцитов. Кукуруза занимает третье место важнейших злаков на Земле ! В период холодной зимы и дождливой осени она укрепит ваш иммунитет. При переедании всяких вредных, но вкусных продуктов поможет отчистить организм от токсинов и шлаков, а после нормализует работу желудка. Рассмотрим некоторые рецепты и разберемся с тем, как правильно — сколько и каких ингредиентов необходимо для того или иного блюда, какие соблюдать пропорции и как долго варить кашу.
Простые рецепты на воде
Из крупы, в кастрюле
Как правильно сварить кашу на воде из крупы и приготовить очень вкусное блюдо?
Для этого вам понадобится :
Подготовьте все ингредиенты. Крупу и масло нужно выбирать высококачественные. Крупа может быть шлифованная, мелкая или крупная. Если необходимо быстро приготовить блюдо, стоит выбирать самый мелкий помол, из которого обычно варят кашу ребенку. Возьмите кастрюлю или сотейник для приготовления.
ВАЖНО Стенки и дно должны быть толстыми.
Пошаговый способ приготовление :
- Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения.
- После закипания добавьте крупу в кастрюлю.
- Тщательно перемешайте.
- Варить 30 мин.
- Добавить соль и перемешать.
- Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.
- Варить до готовности, периодически перемешивать. Вода должна впитаться (примерно 25 мин).
- Добавить сахар, масло и снова перемешать, растворив их полностью.
- Накрыть кастрюлю полотенцем, дать каше настояться около получаса.
Из муки, в мультиварке
Вам понадобится:
- Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
- Сливочное масло выложите на дно чаши мультиварки.
- Поставьте в режим «Жарка» на пару минут.
- Высыпьте кукурузную крупу, когда масло немного подтает.
- Добавить соль и перемешать.
- Выключите программу «Жарка».
- Добавьте воду и хорошо перемешайте.
- Закройте крышку и выберите режим «Каша»(«Крупа», «Гречка»). Если такой нет, то включите режим «Мультиповар».
- Выставите время и температуру(35 минут, 150 градусов).
- После приготовления дайте каше постоять с закрытой крышкой на подогреве.
- Каша готова, можно подавать к столу. По желанию можно добавить еще кусочек масла.
Из дробленой
Как правильно сварить кашу из дробленой кукурузы на воде?
Вам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
- Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
- Налейте воду в кастрюлю. Добавьте соль. Доведите до кипения.
- Добавить дробленую кукурузу и убавить огонь (ниже среднего).
- Варите в течении 25-30 минут постоянно помешивая.
- Выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы каша дошла до готовности.
- Добавьте масло и хорошо перемешайте.
- Каша готова, можно подавать к столу.
Сладкие молочные
В духовке с изюмом
Как приготовить сытную кашу на молоке из кукурузной крупы в духовке?
Вам понадобится:
Для приготовления вам понадобится глинный горшочек. Пошаговый способ приготовления:
- Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
- Замочите изюм на 15 минут в горячей воде.
- В горшок вылейте воду и молоко.
- Добавьте кукурузную крупу, соль и сахар.
- Добавьте изюм и хорошо перемешайте.
- Отправить горшок в духовку на 30 мин, предварительно разогрейте ее до 200 градусов.
- Достать кашу и перемешать ее.
- Отправьте горшок в духовку еще на 15 минут.
- Добавить масло и перемешать. По желанию можно добавить еще сахар.
- Каша готова, можно подавать к столу.
С яблоком
Как сварить сладкую кашу на молоке с яблоком из кукурузной крупы?
Вам понадобится:
Возьмите кастрюлю или сотейник для приготовления каши. Стенки и дно должны быть толстыми.
Пошаговый способ приготовления:
- Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
- Очищенные яблоки натереть на крупной терке.
- Вылить в кастрюлю воду и молоко. Довести до кипения.
- Добавить крупу, соль и ванильный сахар. Варить на среднем огне около 20 мин, постоянно помешивать.
- В конце варки добавить яблоки, масло. Хорошо перемешать, снять с огня.
- Дать каше настояться (около 20 мин).
- Каша готова, можно подавать к столу.
На завтрак с бананом
Вам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
- Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
- Мелко нарежьте банан.
- Насыпьте крупу в кастрюлю.
- Влейте воду и доведите до кипения, постоянно помешивайте, чтобы каша не пригорела.
- Добавьте соль, сахар, когда вода впитается.
- Влейте молоко, добавьте масло, хорошо перемешайте.
- Добавьте кусочки банана.
- Каша готова, можно подавать к столу.
Для грудничков
СПРАВКА! Для первого прикорма малыша можете использовать кукурузную муку, это мелко измельченная крупа.
Вам понадобится:
- кукурузная мука(4 ст.л.);
- вода(250 мл, можно поделить пополам с молоком);
- масло сливочное(2-3 г).
Пошаговый способ приготовления:
Сытные блюда
С овощами
Вам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
- Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
- Доведите воду до кипения.
- Добавить крупу, соль.
- Варить на слабом огне 45 мин, постоянно помешивать, чтобы каша не пригорела.
- Параллельно нарезать лук.
- Очищенную морковь натереть на крупной терке.
- Лук и морковь выложить на разогретую сковороду, добавить смесь перцев, соль.
- Обжаривать 3 мин.
- Влить кипяток и тушить еще 5 мин.
- Запеченные очищенные перцы нарезать соломкой.
- Добавить в сковороду перец и горошек, хорошо перемешать.
- Выложить овощи на готовую кашу.
- Каша готова, можно подавать к столу.
С мясом
Вам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
- Подготовьте куриное мясо и нарежьте небольшими кусочками.
- Обжарьте мясо на подсолнечном масле, добавьте соль, смесь перцев.
- Нарежьте лук и добавьте в сковороду, обжарьте до золотистого цвета.
- Нарежьте морковь кубиком, обжаривайте с луком и курицей.
- Куру с овощами положите в кастрюлю.
- Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной. Добавьте к мясу.
- Влить воду, довести до кипения, посолить.
- Варить в течении 5 мин, пока вода не впитается.
- Снимите с огня и дайте каше постоять около 10 мин.
- Каша готова, можно подавать к столу.
Солнечные шедевры
Гуцульский банош с западной Украины
Вам понадобится:
Для приготовления нужно использовать глубокую сковороду.
Пошаговый способ приготовления:
- В сковороду кладем сметану и разбавить водой.
- Доведите до кипения, постепенно засыпьте кукурузную крупу постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комочки.
- Добавить соль, варить на маленьком огне, постоянно помешивайте, чтобы каша не пригорела.
- Держать минут 20, пока каша не загустеет, после этого можно снимать с огня. На поверхности появятся мелкие капельки жира от сметаны.
- Дать настояться 15 мин под крышкой.
- Нарезать бекон, обжарить на сковороде до золотистого цвета с нарезанным луком.
- Натереть брынзу на крупной терке.
- Кашу разложить по тарелкам, сверху выложить шкварки с жиром, посыпать брынзой.
Совет! К блюду советуется подавать малосольные огурчики.
Смотрим видео о рецепте баноша «по — Закарпатски»:
Крестьянская полента из Италии
Вам понадобится:
- кукурузная мука(1 стакан);
- вода(4-5 стаканов);
- масло;
- пармезан(опционально);
- соль(по вкусу);
- перец(по вкусу).
Рассмотрим два вида приготовления классической поленты: мягкая и твердая. Вы можете выбрать по своему предпочтению. Пошаговый способ приготовления:
Мамалыга из Румынии
Вам понадобится:
Пошаговый способ приготовления:
- Влейте воду в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, довести до кипения.
- Засыпьте кукурузную муку постоянно помешивая.
- Готовьте около 25 мин.
- Добавьте сливочное масло.
- Перемешайте, выложите на деревянную основу.
- Разрежьте нитью или деревянным ножом.
- Для соуса натрите чеснок, перемешайте его с солью.
- К чесноку добавьте бульон, подсолнечное масло.
- Хорошо перемешайте.
- Мамалыгу полейте соусом, посыпьте брынзой и петрушкой.
- Блюдо готово, можно подавать к столу.
Смотрим видео о рецепте мамалыги:
Противопоказания
Кукуруза противопоказана при:
- Повышенной свертываемости крови.
- Склонности к тромбозам.
- Тромбофлебите.
Столь популярная кукурузная каша имеет огромное количество вариаций по ее приготовления. И рецептов становится все больше, потому что многие хозяйки любят экспериментировать с этим блюдом.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .